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白菜梆子黄瓜之类直接下泡菜坛会导致生花，因此要将盐水舀出来单独泡。
外婆在这方面讲究得很，因此每年泡菜盐水要事先备好，主要就是在老盐水里下辣椒和生姜，然后灌满。
还有豇豆、刀豆、萝卜一类耐泡的，也可以先泡上，捞出来炒个空心菜杆子，炖个酸萝卜鸭子，或者放点油酥辣椒拌上直接吃，都很可口。
都说豆瓣是川菜之魂，其实周至觉得，泡姜泡辣椒才算。
“是婷婷帮着收回来的，也该下坛子了。”外婆说道。
关婷婷是糖酒公司支书关大斌的女儿，妈妈是川剧团的青衣，小女孩从小就娇滴滴的，比周至小三个年级。
周至就记得小学六年级的时候，被三年级的关婷婷拉去威胁欺负她的男同学。
这妞还帮着干过这事儿？
“嗯，改天谢谢她。”
周至拖了个凳子，挨着墙也在阳光下慢慢坐下：“外婆身体还挺好的哈？”
