第5章 茄子面 (第3/6页)
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再加上发现了新的赚钱营生，两个人心中皆是欢喜，回去路上有说有笑，并不觉得乏累，便也没有乘车，一路走回到了雨霖庄。
到家之时，日头已是快到了正当空。
留在家中的白芷已是按桂妈妈晨起吩咐的，和好了面，擀成了面条。
桂妈妈将肉剁成了碎碎的肉丁，准备给宋晴薇做上一碗用料十足的肉酱面，而她和白芷，则是打算吃个葱花清汤面。
宋晴薇想了想，道，“回来的时候见庄户菜地里头种了许多茄子，刚结了
茄子面
桂妈妈和白芷进了灶房忙碌。
青皮茄子，椭圆形，个大皮嫩，生吃有甘甜味儿，是极好吃的品种，也不必削皮，是切成粗条，拿盐稍微腌上一腌。
一为杀一杀水，二来碰过盐的茄子煸炒时不会变色发黑。
等腌的差不多，稍微挤一挤水分，搁在不放油的锅中煸炒变软，再与炝炒过后的肉沫一并翻炒，放盐巴、酱油等调味即可。
