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接着找出纱布,用一个大缸接着,把红薯泥放进纱布反复过滤,这一步是最累人的,要不停的用手挤压,重复三四次到水变得清澈。
这一步结束第一天就算是完成了。
把大缸盖住沉淀一晚上,第二天把上面的清水倒掉,下面的就是红薯粉,要是想要淀粉更白,反复淘洗几次换清水就行。
接下来就是把缸底的红薯粉取出来,铺在簸箕里反复晾晒,干透之后碾碎就可以了。
这一步完成就可以接着制作粉条了。
先是煮一点大米浆,这个很重要,粉条成型主要靠它。
把红薯粉加水后再混入大米浆,搅拌成糊状,可以挂勺不至于太稀就行,否则很难成型。
接着烧一锅开水,用自制漏勺放进锅里,煮到粉条浮起并呈现透明色,捞出来过凉水即可。
之后只要晒上几天,完全干燥后收起来,什么时候想吃都行。