青天大老爷 (第5/8页)
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”云楚沅撸起袖子，从院中的大水缸中捞出一条不小的黄花鱼，刮鳞后去腮、去内脏，往鱼身两侧划出花刀，用姜片和黄酒腌制一会去去腥气。
她打算做一道红烧黄花鱼，一是犒劳一下辛苦多日的孩子们，二来她也想要吃顿好的压压惊。
起锅烧油，云楚沅将黄花鱼小火慢煎至两面金黄，盛出备用。
接着取出一只小碗调制灵魂酱汁，三勺酱油、一勺豉汁、一勺黄酒、一勺豆酱、半碗清水，再加少许糖。
这些调料是云楚沅走遍临海县酱坊和调料市买来的，每一样都是精心挑选过的。
古代的调味品和现代有所不同，酱油也没有老抽和生抽之分，云楚沅凭借多年下厨的经验，做出菜品的味道与从前有九分像。
锅中的底油加蒜末爆香，倒入黄花鱼和酱汁炖煮一刻钟，待汤汁浓稠便可出锅，最后再撒一把葱花增香。
云楚河和云楚清兄妹二人轻嗅着空气中的鱼香味，对着灶房的方向望眼欲穿。
阿姐的手艺愈发好了，也许就连湘香馆的饭菜都比不上他们长姐做的，虽然他们不曾去过那家县里有名的饭馆，但在二人心中，自家阿姐的厨艺是无人能及的。
“开饭了。
