第65章 拒绝邀请 (第3/7页)
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她发现，市里的餐饮业确实非常发达，竞争也异常残酷。
高端酒店和服务讲究排场，环境优雅，菜品精致，价格高昂，服务细致入微。他们的目标客户是金字塔顶端的人群。
连锁餐馆则注重标准化和效率，菜品口味稳定，门店遍布各地，依靠品牌效应和规模优势吸引大量顾客。
特色餐厅则在某一方面做到极致，比如专注于某个菜系、某种食材，或者某种独特的烹饪方式，以此吸引特定的客群。
还有一些新兴的健康轻食店，虽然规模不大，但装修时尚，理念新颖，受到年轻人的追捧。
与这些成熟的餐饮企业相比，苏记美食显得那么朴实、那么“野路子”。虽然她的食材品质独特，味道天然，但在品牌形象、门店环境、标准化流程、营销推广等方面，都存在明显的差距。
她看到市里的餐馆，不仅菜品做得好，摆盘也像艺术品；服务员训练有素，每一个细节都恰到好处；营销活动层出不穷，吸引眼球的方式多种多样。
市里的餐饮市场就像一个巨大的熔炉，只有真正有实力、有特色、有运营能力的企业才能生存下来。
苏夏感到一种前所未有的压力。她之前在镇上的成功，很大程度上是因为食材的独特性和那场品鉴会带来的关注度。但在市里，光有这些远远不够。这里有太多优秀的厨师，太多有实力的老板，太多成熟的品牌。
她站在市中心繁华的商业街上，看着那些高大上的餐厅招牌，心里涌起一股渺小感。
