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朴灿烈的回复很快传来,内容简洁:成员均无异味过敏,偏好清爽鲜香,队长suho倾向少油。
“清爽鲜香,少油…”
金姝允低声重复,眼神锐利如刀。
几乎是同时,一份完整的定制菜单已在她脑海中清晰浮现,并通过系统光屏投射出来:饮品是秘制暖胃姜茶(微量【凝神花茶】融入,舒缓神经)前菜是水晶肴肉冻(配玲珑藕薄片,视觉清透)汤品是七孔玲珑莲藕排骨汤(升级版,汤色澄澈如秋水,鲜味层次深邃)主菜是玉露珍珠虾球(清炒大虾仁,突出鲜甜本味,配翠绿芦笋);金缕玲珑藕夹(【七孔玲珑藕】薄片夹特调轻调味肉馅,裹极薄浆炸至金黄酥脆,内里粉糯清甜
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满足口感需求,控油是关键);清炒手剥嫩豆苗(猛火快炒,翠绿欲滴,仅以盐提鲜)甜品是桂花蜜渍玲珑藕圆(玲珑藕泥与糯米制成小圆子,微甜酒酿,清雅桂花香收尾)菜单确定,金姝允没有丝毫犹豫,立刻投入了地狱式的精准练习。
时间是她唯一的敌人,她必须将每一道菜都锤炼到系统评分85分以上的水准。
莲藕汤的澄澈度:反复调试撇浮沫的时机和火候,确保汤色如清泉见底。
金缕藕夹的平衡:肉馅调味减盐减酱,突出藕的本味;裹浆薄如蝉翼,油温精确控制在175°c,反复试验以求达到“酥脆不腻,粉糯清甜”的完美结合。
失败品堆成小山,李姨成了最忠实的“试吃员”兼清洁工。