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鱼杂得重新水焯一遍,起锅烧水,放入葱姜、野山姜、料酒下去去腥。

同时,李天星切好葱姜、野紫苏等配料。

水开之后,捞起来重新洗一遍,沥干水分之后,起锅烧油。

这鱼杂太多了,少说也有二十来斤,快三十斤了,要是再多一点,他们家这口锅都装不下了。

这鱼杂炒出来,他们家得吃上天的,所以必须多下油,才能够保证鱼杂炒出来能够多放几天,并且中途还不能够放水下去煮。

油烧红之后,李天星放下葱姜蒜炒香,然后放鱼杂下去炒,之后再放盐、辣椒面、生抽、料酒翻炒入味之后,这才放两罐啤酒闷一闷更入味。

出锅之前再放野紫苏,这道菜就处理好了。

随着李天星把各种调料味放入鱼锅内闷煮,起锅放入野紫苏叶下去,野紫苏混合紫苏叶独特的香味充斥着整个厨房,并且逐渐往外散发而去。

这香味很快就吸引了她家老四和老五趴在厨房门框上,两个小脑袋一上一下的盯着那口大锅。

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