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“你们这儿的盐都长这样吗？”
谢珉将陶盅推到贺铭面前。
贺铭弯下腰，用手指将盐粒放在手里拈了拈。
“这个应该是陈家用过的陈盐。”
见谢珉面露不解，贺铭向她解释道：“盐价值金贵，像陈家这样的盐焗小贩为了节省成本，在做好腌菜之后，会将食材冲洗干净，再将水晒干，里面的盐还能再度使用。这便是盐味分离法，在许多商户间颇为常见。”
“我瞧着这盐看上去应该是从卤水里晒出来的。”
谢珉还是第一次听说这种事。
她只听说过会有火锅店提炼老油反复使用，没想到这种事情居然自古传承。
她点了点头，问道：“你们之前给何老六定罪的时候可在食物里检测到了有毒的东西？”
“……并未。”
