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与之相近的是香椿，也只是在半月内可食用。
还有一些时令菜虽然其它季节也有，但春季最嫩，比如蕺菜、葵菜、荠菜、佛豆、春笋一类，也是要紧着时间吃，清明一过，入口滋味就大减了。
主菜一定，配菜无非就是随行就市。
仲青有很多菜不认识，还谦虚好学地问这问那，也不知道他一个灵魂伴侣，跟外界完全切割，问这些有什么用？也许是打发时间吧，也可能仲青天生对食材亲近。但他的活泼也影响到了顾韬晦，他也不厌其烦地给仲青讲解，仿佛在教授小儿，满足他为人师为人父的快感。
顾韬晦指着司徒钺分割好的狤肉，说：“这处狤尾朝上的部位，脂肪层厚，正好用于作羹，但因为重量不足，需要添加鹿尾。把两者融合一起捣成泥，再以春酒增鲜，加入姜蒜还有花椒去腥，用贡州肖师傅家的特制盐卤腌制，可以最大限度地保持鲜美。再加入米粉蛋清调成糊状，猪油将料炒熟炒香，放入高汤，再把调成糊的狤鹿二尾放入熬羹，两个时辰就可起锅。”
仲青说：“好想尝一口。”
顾韬晦说：“待会厨房起锅时，我去尝鲜，你就能感受到了。”
仲青用无形之手拍了顾韬晦一巴掌：“好哥们，够义气。”
顾韬晦啧了一下无声浅笑。
