第5章 (第3/13页)
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野猪是年前冬月那会儿,赵四郎从山里面猎回来的,卖了一半换钱,腌制了一半留着自家人吃,以及过年时走亲戚用。
到现在,就只剩下半条腿了,其中还以骨头居多。
沈玉楼割下半个巴掌大的一小块肉,骨头却是咔咔咔剁下来三四截,又从竹篮里面拿出一个从后山挖来的不要钱冬笋,剥皮切成滚刀块,跟腊肉和骨头一块儿放进锅里面汆水,再捞出来热锅热油爆炒几下,最后加水盖上锅盖。
趁着炖汤的功夫,沈玉楼开始和面。
先从装白面的瓦罐里面舀出一碗白面粉,再从布袋子里挖出两碗黑面粉。
将两种面粉都倒进盆子里,加点儿盐,加点儿水,最后再吝啬地加上小半勺野猪油。
其实油应该多加点儿的,因为油面的配比中,油和水的配比是2：1。
奈何油罐子里的油已经所剩无几了,沈玉楼不敢多加。
那就在揉面上多下点儿功夫吧。
甩开膀子揉啊揉,正揉得起劲儿,忽然察觉到门口有道视线盯着自己。
