第621章 万事俱备只待烧烤 (第1/4页)
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林瑞炒好了蘸料用的混合香料，花椒，辣椒，小茴，八角，还有芝麻，混合着炒黄的大盐粒子。可惜林瑞手里常备的调料只有这些，其他的调料也有，却不适合做蘸料，其中更是因为缺少孜然，不说少了灵魂，也失去了那一番的风味。
随后，林瑞又剁碎了刚才应月娥剥好的大蒜，锅里倒上花生油，烧热之后，便让应月娥熄了火，林瑞把大蒜粒一半倒在锅里，又把剁好的鲜辣椒倒进锅里。
不大一会儿，一股子蒜香味儿便冒了出来，这个时候，林瑞又把剩下的生蒜粒倒进锅里，搅拌一下，待到油温稍微降下来，一份蒜蓉酱便炒出来了。只有生熟混杂的蒜蓉酱才是最香最好的。
这个时候，前面炒的香料也都放凉了，应月娥便帮着林瑞一起收拾这些炒好的香料。
要吃烧烤，首选羊肉串，可惜了，现在这个年代，想吃个肉，真没那么容易，家里倒是还有腊肉，鸡鹅这些的，可真不适合做烧烤。
叫花鸡倒是可以准备，奈何那东西烧制的时间太长了，至少俩小时起步，自己倒是等的起，人家冉老师真不一定能等的起。
所幸，水槽子里还有大姐他们今天送来的四条大草鱼，做一个烤鱼也不错。
眼看着那边院子里土灶里的木材也快要烧透了，林瑞告诉了母亲，
让她把那些炒出来的调料用碾子混合在一起，直接碾碎，林瑞则来到水槽子边，随手操起一条鲜活的大草鱼。
手起棒落，一棒子敲死大草鱼，而后手里的菜刀翻飞，不大一会儿，这条五六斤重的大草鱼便被林瑞清理干净。而后手起刀落便沿着脊背破开，外面还有鱼皮相连，整条大鱼便被撑开了。
