第124章 ‘阳子酒肆＼’筹备（上） (第6/6页)
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而且香椿经过晒干再涨发后有种独特的香味，用来搭配牛头肉解腻再合适不过。
萝卜干辣炒也符合当地人的口味特点，香辣脆爽很具特色。
芥末墩也做得与众不同，白菜叶子焯水后卷成墩状，配上香浓呛鼻的芥末，跟京菜芥末墩如出一辙。
雪里蕻虽然是烂大街的东西，但是配上多种泡发的豆类炝炒，用作搭配姜辣牛头的厚重也是相得益彰。
切得跟头发丝一样的西芹清脆爽口，豌豆尖和大葱丝凉拌，更是解酒解腻的不二选择。
这大概就是今天的凉菜所有品类了，简单却精致的摆盘也让几个不起眼的添头身价翻倍。
