第十二章 做凉皮 (第5/6页)
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村民们得了准信，就都回家了。
院子里空了下来，黄安安挥了挥小手，把收到的山药全部放在系统中售卖，得到了三两银子。
趁着三人收山药的功夫，李秀珍已经开始着手做凉皮了。
白净的面粉倒在木盆中，加入清水进行搅拌，直到面粉成为了絮状，李秀珍才接着把絮状面团揉成光滑的，放置在边上醒发。
醒面需要半个时辰，李秀珍这边开始用肉馅来炸酱，适量的猪油混合肉馅散发出惊人的香气，勾的黄安安肚子里面的馋虫都出来了。
“娘，就光凭这肉酱，我都相信咱们家的凉皮能大卖。”
“就你会说话，等着吧，一会就能吃了。”李秀珍笑得合不拢嘴，对于自家女儿的吹捧，她很受用。
肉酱炒好了就到了最关键的洗面，在黄安安的再三举荐下，洗面被她包揽了。
清水揉搓着面团，在黄安安的小手上翻腾，最后变成了充满气孔的面筋。
李秀珍把面筋上锅，面筋蒸好的时间，面浆也沉淀完毕，她把面浆盛在一个个簸箕上面，下到水中。
