第73章 (第3/4页)
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忙完这一些,楚月又开始着手准备做饭,用大铁锅烧大米饭,米饭里带着一股锅气,一定好吃。
然后在铁锅上放上一个屉子,屉子上可以放两个盘子,等于能蒸两个菜。
楚月一道做了腊肠娃娃菜。
先在盘子上铺上一层娃娃菜,也就是大白菜,选靠近菜叶子的嫩叶,一片一片整齐叠放,都不用切。
然后是集市里买回来的腊肠,斜着切开成片状,然后把腊肠片摆放在大白菜的菜叶子上。
随着高温水汽一蒸,腊肠里面的油脂融化往下,刚好滴落在娃娃菜上,被菜叶子吸收,这样肉味融入其中。
娃娃菜本身有水分,在高温下会有菜汤形成,再加上腊肠的油脂,菜汤都变得香味十足。
另外一道是河南蒸菜。
做法相当简单,土豆切丝,胡萝卜切丝,各种野菜切成段,甩开水分之后放入到面粉里滚一滚,让每一段蔬菜都沾上一圈面粉,抖一抖放到盘子里。
