第386章 复杂的工艺 (第5/8页)
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但实际上，这里面的开水，可是一种极致的高汤。
老母鸡、火腿、干贝吊足八小时的高汤，再用鸡胸肉反复扫汤三次，直到汤色透亮如琥珀。
白菜用的是黄秧白菜，这种白菜叶片极为柔嫩，纤维细腻如丝，口感清甜爽口，能淋漓尽致地展现出开水白菜的鲜美特质。
菜心直径要控制在六厘米的尺寸，只有这个大小的菜心，质地最为鲜嫩，营养成分也相对更为集中。
这玩意从制作开始，到最终的成品，厨师大概要在灶台前足足待上十个小时。
只要一想到这玩意的复杂程度，大厨的脸色就变得很是低沉。
“你就不能吃点普通的东西吗，龙虾鲍鱼什么的我这也不是没有！”
“海鲜啊，九龙鲜？”
“滚！”
厨师恶狠狠地看了一眼唐晚晚，随后直接扭头走进了厨房。
