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虽然免费的10点很让人心动,但是和吃比起来,点数诚可贵,吃饭价更高。
为了区区一点点数,舍弃吃饭这件事她做不出来。
何嘉年虽然嘴上十分肉痛那10点,但身体还是很诚实地将两个鸡蛋都敲碎打入碗中,加入适量的盐,用筷子打散成颜色均匀的蛋液。
和中午不同,河虾去线去壳,只留下虾仁先放在碗里倒入少量料酒胡椒粉盐和淀粉进行腌制,打好的鸡蛋液倒入热油,等到蛋液开始凝固,形成固态与液态的结合体,用锅铲从边缘开始轻轻推动,让最中间还没有完全凝固的蛋液贴近热锅,成为滑嫩的蛋块。
滑蛋的关键就是鸡蛋一定要嫩,用灶台做饭时格外需要控制火候,鸡蛋一凝固就要盛出,千万不能过了时间让鸡蛋变老。炒完鸡蛋,倒入腌制的虾仁炒至虾仁变色,将滑蛋回锅快速翻炒让两者混合后,何嘉年倒入煮好的米饭在炒锅里打散。
比起盛出饭菜吃饭的时候混合,这样能更加入味,鸡蛋虾仁和米饭粒粒分明,口感格外滑嫩,撒上她手里残留的最后一点小葱做点缀,虾仁滑蛋饭美美出锅了。
