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晚饭是在院子里吃的。
何嘉年把院子里的那张八仙桌清理了出来,给自己拖了张凳子,摆上刚出锅的两菜一汤和一碗米饭,柔和的晚风吹在身上格外舒适。
何嘉年先给自己盛了一碗还冒着热乎气的鱼汤,经过炖煮,鲫鱼的鲜美已经被彻底激发了出来。
鱼香浓郁却不带腥味,鱼汤色泽乳白醇厚与煮到恰到好处细腻的鱼肉相互交融,再加上她放入的荠菜,纯天然清新的野菜香气使得整碗汤的层次更加丰富,食材全是来自大自然最本真的味道,只加了些调味品,没有任何一点科技与狠活,一碗汤下去鲜的能把人的舌头给咬掉。
还没吃饭,何嘉年直接先喝了两大碗汤,两碗暖热的汤下肚开胃,等放下碗的时候,这一整个下午的忙碌和疲惫都消失了,整个人又重新活了过来。
满足的放下汤碗,何嘉年拿起筷子开始夹菜。
野生鳟鱼的肉质本身就鲜嫩,经过她的红烧烹饪,鱼肉吸收了红烧汁,泛着浓郁诱人红亮的色泽,在出锅之前何嘉年还特意洒了一些糖进去,就是为了激发鱼肉的鲜味。
清炒马兰头只用了最简单的调味,最大可能地保留了野菜原本的清香,口感脆嫩,又能缓解鱼肉的腻味。
唯一美中不足的是今天的饭没有用柴火灶没有最精华的那一部分锅巴,不过配着这两道菜一碗汤下饭,一大碗白米饭很快就被干掉了大半碗。
何嘉年自己倒是吃的爽了,系统看着却被馋的忍不住有些流口水。
