第280章 (第3/4页)
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“白糖是何物？”
林轩这才反应过来，这个时代根本就没有白糖，只有红糖。
林轩把红糖重新溶解，在里面添加了骨炭吸附里面的杂质，冷却形成饱和溶液，从而制作成白糖。
看着林轩的操作，两个厨子睁大眼睛，简直难以置信。
就这么一会的功夫，红糖就变成晶莹剔透的白糖。
切好的五花肉放入冷水中浸泡，放了两片姜片，还有一些白酒，大火烧开，撇去浮沫。捞出五花肉用清水洗干净。
接下来就是炒糖色，锅里倒入少许油，随后在油里加了勺白糖，然后用勺子快速搅拌，很快糖就化开，开始起泡。
滋滋。
林轩倒入一勺水，如此，糖色就做好了。
