第3章 美食送美人 (第8/9页)
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待油热至微微冒烟，她先将葱姜蒜投入锅中，煸炒出浓香。
随后，她把腌制好的肉片逐片放入，肉片一触热油，即刻“滋滋”作响，很快变色熟透，被盛出备用。
锅里再添油，放入一大勺豆瓣酱，小火慢炒出红油。
接着，倒入适量清水，加入盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉等调料，搅匀后大火烧沸。
汤汁沸腾，苏璃先放入豆腐块煮片刻，使其充分吸味，再把焯好的黄豆芽铺于大碗底部，捞出豆腐置于其上。
再次烧沸汤汁，将肉片均匀铺在豆腐上，浇上滚烫汤汁。
随后，撒上蒜末、葱花和干辣椒段。
另起一锅烧热油，淋在上面，“嗞啦”声响，香气迸发，水煮肉片告成。
这边刚完，那边椒盐虾下锅。
