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炒瓜子只要掌握好火候,就最简单不过。

等一群人把瓜子剥好洗好,再晾干水分。

就被唐磊倒进了锅,来了个盐焗口。

大锅颠起来,瓜子和盐粒一起翻滚了半小时。

白生生的瓜子壳染上了微黄,淡淡的坚果香也飘了出来。

唐磊把瓜子铲出来,盐滤掉,趁着热乎抓了一把塞给叶莲娜。

自己也揣了把。

剩下的装进罐子,给几个干活的分分。

帮厨们将信将疑的拈起小瓜子,还有些奇怪。

“嚼着是挺香的。”

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