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杜华指挥着二嫂王氏把麻雀悉数倒在锅中，添上水，烧开水过了一遍水后，然后再捞了起来。
洗净锅，用铁铲铲了不少的猪油放下锅炸着，锅底一大汪油，站在一旁看着的李氏，心疼得直抽抽，脸都青了。
若不是宝贝小闺女指挥老二家铲的，她铁定再给老二家的一大耳刮子。
王氏脸上因为昨天挨的一耳刮子，脸上还没消肿，看得杜华心中一阵内疚，这一耳刮子可是为自己挨的。
油炸热了，杜华又指挥着王氏把先前准备好的姜蒜放入锅中煸炒了一会儿，等闻到香味了再把一大盆麻雀倒入了锅里，迅速的翻炒着。
稍后，把一大碗酒倒下去，放入豆瓣酱，干辣椒，盐，砂糖，一起继续翻炒，火烧得旺，不一晌，整个厨房里溢满了香气，围着的众人吸了吸鼻子，悄悄的咽了口水。
杜华见差不多了，就让王氏放了水，然后大火炖着。
杜华做的是红烧辣麻雀，还放了酒做调料，这是杜家，以及村子里人做菜时不曾有过的。
农村少有肉菜，有了肉菜，不是煮，就是炖，红烧不来。
