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将面团分割成每个三钱大小的小团，搓圆，放入低温处定型备用。
再在盆里依次倒入低筋面粉、水、猪油、糖粉、红曲粉，和成表面光滑的面团，盖上细麻布冷藏一刻钟
再将面团分割成每个四钱左右的小面团，用手搓圆，盖上保鲜膜备用
盆里依次倒入低筋面粉、猪油，充分揉搓均匀，盖上保鲜膜，松弛一盏茶时间
油酥分割成每个两钱左右的面团，用手搓圆，盖上保鲜膜备用
取一个水油皮擀开，包入油酥，搓圆轻轻拍扁，用擀面杖擀开至长条状，折三折
再次擀圆，放入椰蓉馅，用虎口包起表面用锋利的刀，将面团表面，均分6分，底部留下四分之一不用割开，锅里倒入适量玉米油，油量要可以没过荷花酥，中高油温转最小火继续加热，同时放入荷花酥，炸制花瓣外翻定型即可捞出。
魏如画一边做一边口中淡淡的讲的。声音虽不大，却让每个人都能听见。
