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（洋鬼子好可怜的）
而红茶的制作，便是去掉绿茶的炒青，改为堆青发酵。
不用在日晒雨淋中一边霉变一边发酵，而是人为的控制它发酵。
发酵到一定程度后，再直接上火烘焙。
发酵时间的长短，则是红茶和黑茶的区别。
这样发酵后制好的茶，便可以存放了，而且，并不需要密封，在空气中，它们会继续发酵，形成更浓更纯的香味。
（如果想提香，到地之后再焙一次就成）
而她制作龙团是从茶青里挑出嫩芽来做的，其他的那些茶青，就随便堆积在了茶棚里。
虽然不够堆青那么专业，也可以拿来用了。
而且，既然她这里剩下了这么多茶青，那么龙溪村和其他地方也会剩下很多这种挑剩下的茶青。
