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章栖宁说的不错，她报的菜名的确是些让人一听就觉得风雅想尝尝的。展母官家小姐出生，比起一般的家常菜，怕是这些宫廷菜她更熟悉些。
最终展母兴致勃勃地挑了一品官燕、鸡丝银耳、酿冬菇盒、珍珠鱼丸、玉笋蕨菜这几样。
开始动手时，章栖宁让厨娘看着火候，展母掌勺，她在一旁打下手。
在给展母先说了一遍先后都要干什么后，她去同厨娘交代什么时候该用多大火，趁这个时间让展母先想一想该怎么做。
然后正式开始时，什么时候要放什么，她总会在适时的时候递给展母，一边还提前和她说要在什么色泽，什么香味出来时才是最好的起锅时间。
她在闲聊中无意透露给展母的信息让展母一边注意着，一边准备好，大半的菜弄好后，章栖宁在一旁时不时夸道：“伯母的手艺真好！”
展母不好意思地笑笑，“是吗？我也觉得今天挺顺利的。”
章栖宁其实没用什么方法，只是整个过程里她总在适时恰当的时候给展母递上需要的东西，在她面露难色时及时地发现，并先一步给出准确的解释，以及明确告诉她下一步该怎么办。
这当然会比厨娘们那些大概、模糊的经验之谈更容易让人接受。
就算展母哪一步做的有些偏差也无妨，她可以根据情况做一些改变，最终结果也能达到还不错的程度。
