第二十九章、不翻汤 (第5/7页)
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一是有荤有素，素菜荤做，选料广泛，天上的飞禽、地下的走兽，海中的游鱼，地里的菜蔬均可入席。可以根据设席者的经济状况，可简可繁，丰俭由人。
二是有汤有水，味道多样，酸、辣、甜、咸俱全。三是上菜顺序有严格的规定，搭配合理，选料认真、火候恰当。洛阳水席，又分为高、中、低三个档次，可据情而定。
众人听过，都是觉得耳目一新，字里话间都是有机会定是要去品尝品尝的意思。
董乾坤接着为大家介绍到，“除却洛阳的不翻汤，洛阳的烩面也是一道街头常见的风味小吃，为大众所喜爱。
而这烩面的滋味不在于配菜和配料，却也是在于浓浓的汤味。
其中又以牛羊肉汤为最佳，其中嵩县的羊汤很出名，用的都是以中草药为食的草药羊，别有一番风味。
面用的是手扯的宽面，相比于其他面条更加宽厚，同时筋道耐煮，每根面都融入了汤汁的味道。”
张晓东等人听董乾坤讲解洛阳的美味小吃，此时几人本就是饿着肚子，再加之处于这样一个香飘四溢的不翻汤店里，更有董乾坤口若悬河、妙语连珠的介绍，霎时间，大家都感到口水直流，饥饿难耐。
董乾坤早就看到了张晓东等三人的馋相，便说道，有机会一定要请今日相聚在这里的几人，去吃一顿正宗的洛阳水席。
正在这个时候，“姗姗而来”的店中的伙计，总算为他们端过来了四碗不翻汤，就见那碗汤香气缭绕，色形俱佳，一看便是美味至极。
