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林双双哪里敢有什么问题啊,连忙摇头。

可不会儿就又点头了,弱弱地说道,“阿景姐,这猪下水平日里就是用来沤肥的,谁会用来吃啊。这东西若是让吃的人知道了,岂不是要一把火把你的家都给烧了嘛……”

“所以我们要做的,就是用美味征服所有人呀!”梅景笑着解释,把处理猪下水以及刮肠衣的方法跟林双双说了一遍,然后就去忙活自己的事情了。

林双双原本还要说些什么的,可是转念一想,自己就是个来梅景家里帮工的小丫头,如果意见太多的话,没准梅景一生气就把她赶走了呢?她还是闭嘴,老实听从梅景姐的安排就好了。

猪下水,剖开、清洗完脏东西、然后再拿盐巴揉搓。

嘶!这也太费盐了吧,要知道盐也是个金贵物件儿,在杂货铺里要好几文钱才有一罐呢。

林双双一边搓猪下水,一边心疼,又一边被臭出生天的猪下水熏得连连作呕。至于梅景就轻松多了,她现在开始烧火弄火炭,然后拿了木盆将一块块切好的大猪肉放进去,倒入料酒、盐巴、酱油、香油等等佐料腌制,待到一定时间后取出来挂在架子上,让火慢慢烤干,之后吊在房梁上风干就好了。

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