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鞭炮轰鸣,新店一开始营业,早就等不及的顾客蜂拥而入,排着队购买打六折的黄金鸡排套餐。

“这生意还真够好的!”周卫国惊叹道。

“二十、二十二······三十六!”张海洋道:“现在是刚开业打折,人自然多,这个不作数!”

“那你在数什么?”

“算收营员接待顾客的速度。”张海洋道:“平均每个顾客只需要三十六秒就能点餐,给厨房下单!厨房出餐大概是三分钟!”

“这么快有什么用?”周卫国没明白。

“这么快,不是平白无故的!”张海洋道:“收银员接待顾客说的每句话,都在引导顾客早点下决定,而且菜单也设置的很巧妙,看着很多,其实每个种类都没有太多选择。

更特别的是,他们都是用纸盘子和纸袋子装吃的,那就省了洗碗洗筷子,整个店里只用一个员工负责擦桌子就行了。”

张海洋越说越兴奋,周卫国还是一团浆糊。

“你不是问我快有什么用吗?快就能够在同一时间接待更多的顾客,同时只需要更少的员工,极大降低成本!”张海洋指着柜台里面的员工道:“里面只有七个人,加上外面一个,一共八个人,就能运营这家店,一天营业额估计得有这个数!”

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