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未来店铺发展起来，搞搞私房菜也是可以的；有了自己从现代带过来的美食思维，陆家私房菜这个名头可能流传大江南北，这个噱头想想都激动。后面的院子不大，四间房而已，陆离自己要过上好日子了，就打算过些日子把严老爹和小妹接过来，也好照看着些。
当然饭要一口一口地吃，现在要做的生意是外间铺子留下的生意。店铺的名字已经取好了，就叫做“离家铺子”。匾额陆离亲自写了，花了一两银子找本县最负盛名的牌匾师傅刻上，用的是方方正正的颜体；
当老赵头和胖婶看见陆离还会写字的时候，不禁再次高看了陆离一眼；负面的效果就是，从此就是丫头萍儿看见陆离的眼光都变得羞羞答答起来，唉！豆蔻初开的年华啊！
许多琐碎的事情陆离都不需要露面，老赵头和胖婶就能办好了。陆离许诺了他们一成的股份，胖婶的工钱另算，把胖婶乐得，恨不得干脆搬到店里来住了。
牛羊市那边的张屠夫已经打好了招呼，那边的每日里备好足够的猪羊下水送过来，银钱也是十天一结。鱼市那边陆离亲自出马，高价请了一个经年杀鱼的婆娘来片鱼；酸菜鱼最难的不过片鱼，刀工好的厨子据说能把鱼片成透明状。
胖婶还把老赵头的本家侄子拉了过来，只是老实，也就能平时跑跑腿，做些粗活。陆离考虑半天，觉得人不大够，干脆又托了老孟一次，要他帮忙买个粗使丫头，白天在店里忙活，闲了在后院干些家务。
现在陆离可是老孟的大金主，有事情找上门，老孟也高兴的去了。
卤煮火烧的配料不难，这个时代还没有出现辣椒；陆离认真打听过，听说广东沿海倒是出现了一种名叫番椒的东西，不知道是不是自己想要的。现在不管是卤煮还是酸菜鱼，陆离都打算用青花椒之类的替代。离家铺子的卤煮放的主要是五花肉、大小肠，猪耳朵、猪肺等下脚料，配以萝卜、豆腐之类的配菜。
陆离还特地教胖婶他们买了许多的鸡肚肠卷成小肠卷放进去，也算是离家铺子的特色小菜。卤煮的佐料配方是陆离亲自配好的，放在锅里煮上一个时辰，盛上一碗，撒上葱花，香味扑鼻，令人食欲大开，既能当零嘴下酒，也可以让胖婶配上汤面当主食吃，就与贵州的肠旺粉差不多。
最重要的一点是：便宜！
