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留下一对鸡翅，也是为了展现出这鸡皮的完整性，更是让鸡肉的鲜美可以通过这一对鸡翼稍微在蒸煮的时候，就加入虾胶当中来。
而鸡腿的部位当然也是留在晚上再做些料理，就连鸡胸肉也被单独剔除下来，预备有些其他的用途，剩下的鸡架与鸡头鸡胸，在焯水洗净后，第一个上火开始准备鸡高汤的熬煮。
为了纯粹的鲜美，就连葱与料酒也不能加入，就单纯的是一些姜片去腥提味，然后就开始上锅小火慢慢炖熬起来。
光是这高汤开始熬煮的香气，便已经让人口舌生津了，也就是洪易所在的小院子颇为的独立，不然肯定是有邻居要来敲门的。
哪怕是这样，洪易盯着赵悠乾手里上的那道料理也是期待不已了，专门为他母亲扫墓制作的祭品，那可不是一般的料理水准，在洪易的心中这也许是对自己母亲最大的馈赠了。
锅内鸡汤熬煮的时间也过了半个钟头，这个时候赵悠乾才将那冷藏的虾胶取出来，也不用什么调味，本身附着力就不错的虾胶，铺满了那剥出来的鸡皮的背面，然后用两边的鸡皮将整个虾胶包裹好后，再一翻面。
就好像是稍微瘦一些，两翼朝天的鸡身形象便立在了盘里。
等到将这盘子送到熬煮的鸡汤上，开始蒸煮约莫二十分钟左右的时候，一股诱人的香气便已经无可阻拦的开始扩散，甚至将这条小巷口正欲往内的几个王公贵族子弟都吸引了过来！
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