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薄可透光的外皮,竟然是用了两层?
这是何等巧妙的手法,对自己的手艺又是何等的自信?
“这种巧思,不但没有破坏食谱的完整性,更是增添了另外一重风味,将食谱完全变成了自己的东西!”
御老公赞不绝口,望向赵悠乾的目光里充满了欣赏。
“哪怕是面对自己一脉最出名的那位先辈也想着是要改造和创新吗!这是何等的眼界和气魄!”
食谱从来不是一成不变的东西,但是赵悠乾改造的食谱可是他刚刚还原没有多久,重点就是在比例控制的古代食谱。
“完美的黄金比例内馅已经是惊人的平衡,然后再加上了海味的冲击舌苔,为味觉的三重奏打下了基础。”
“前面的肉馅打水也是为了一开始掩盖住海鲜的味道,只有在最后咀嚼面皮的时候,才让那股海洋的风味出现吧?”
幸平诚一郎眼里也是露出了赞赏,对于这个美味世界的拓荒者来说,每个料理人的创新都是宝贵的,更何况赵悠乾和他那个傻儿子年纪相差不大,让他看看真正天才到底是什么样子也是一件好事。
眼角撇了一下幸平创真,在感受完了赵悠乾烧麦里的魅力后,这个一向大大咧咧的家伙也难得的陷入了沉默。