回锅肉片提示您:看后求收藏(略群小说www.luequn.com),接着再看更方便。

“加油,继续努力。”系统第一次给钟天正加油。

钟天正振作精神,继续努力做菜!

他将鱼肉先用刀剁碎,然后加精盐,少量水,鸡蛋清。朝一个方向一直打到粘稠,也就是变成胶状,加少量生粉,这个第一次最好慢慢来,先少加做一个尝试下。粉多了,没那么多鱼味,口感也不好。粉太少,包起来实在很困难,太稀。猪肉加少量葱花,酱油,蛋清,花椒面,精盐,料酒,老抽搅拌均匀。搓成一个个小圆球,然后表面撒一层生粉。

手上拿少许鱼胶,大拇指上下移动搓成圆球,把肉丸从旁边塞进去,搓2下,用汤匙取下,入烧热水的锅中煮。

煮好后放入碗中,加点精盐,撒上葱花即可。

他继续做闽菜钟的肉燕。

"肉燕"是浦城著名的传统食品,细而不腻,柔而脆嫩,味鲜适口,宛若燕窝,兼有荤素风味,是本县婚丧喜庆笼席中必不可缺少的一道名菜。相传南宋真德秀囚浦城扫基时设宴,随行厨师林阿荣(福州人)吩咐临时厨师徐小春(其表兄,富岭东湖人)捣鱼丸,误听为捣肉丸,剔精肉捣酱和粉,且压平,薄如面皮,切丝余熟,色质晶莹,食如燕窝。此后浦城、福州两地相传仿制,称为肉燕、燕皮。福州、闽清生产的燕皮挂牌"浦城上白燕皮"或"清水肉燕皮",省外出产的则称"福建燕皮"。

浦城燕皮料精工细,剔取新鲜精瘦肉,用木锤捣成肉泥,撒上薯粉合成硬坯,用圆木棍反复压碾成薄片,其薄如纸,然后折叠裁切晾干,切成丝状称为"燕丝",切成片状则称为"燕皮"。质量最佳的燕皮,每斤约有120~130张,每张如豆腐块大小,色白皮薄,完整元碎,不带粉面,次等的约100张燕皮(或燕丝)包以肉馅,名"燕扁食",燕丝包以馅心,则名"燕丸"。

他先将精肉50克,淀粉50克,糯米4千克,植物灰碱0.5千克。选用猪后腿精肉,要现宰现用,力求新鲜。原料肉须剔净筋膜、碎骨等,然后将精肉块软硬搭配分组(习惯上称为坯),每坯重750~1000克。

将精肉坯放置在砧板上,用木棰反复捶打,并加入适量糯米糊、植物碱以增强粘性,捶打时用力要均匀有节奏,肉坯要反复翻转,边捶打边挑除细小筋膜、直至肉坯打成胶状肉泥。

玄幻魔法推荐阅读 More+
苏清妤沈之修结局

苏清妤沈之修结局

沈之修苏清妤
她忽然有些庆幸,庆幸沈昭一直说自己不举,他们并未圆房,不然她会恶心死。两位嬷嬷脸色已经变了,忙说道:“两位姑娘先出去吧。苏清妤看着花嬷嬷,眸中蒙上了一层雾气,一脸的震惊加上愤怒。紧接着,她快步转身离开,还带着哭腔。两位嬷嬷心知这件事不能善了,连忙也带着沈月跟在后面。但苏清妤步子迈的快...
玄幻 连载 169万字
尸尸我啊只想谈恋爱

尸尸我啊只想谈恋爱

若菡
又名:即使变成了丧尸也不能阻止我谈恋爱即便是末世也要好好谈恋爱呀(丧尸+天灾+进化+甜宠微虐+女主无敌)母胎单身少女洛诗诗,刚进入末世就被感染成为了丧尸,想要找美男谈恋爱的执念保留了下来。为了寻找真爱,男朋友换了一个又一个。高智商禁欲感十足的金融才子;拥有八块腹肌的自大小狼狗;阴郁偏执一心只有她的病娇小可怜;把她宠成小公主的儒雅大叔;实力强大的丧尸王···尸尸疑惑转头,我只想谈个恋爱你们怎么都追着
玄幻 连载 2万字
苏羽

苏羽

玄幻:我真不是隐世大佬
苏羽魂穿修真大陆,开局稀里糊涂击败魔宗高手,被人误以为是隐世大佬!加多宝可以疗伤,卫龙辣条可以短时间狂化,麦丽素竟然能够起死回生,最夸张得是手机铃声都能斩妖除魔……苏羽只想安安静静在异界开个超市,可惜怀璧其罪,魔宗圣女要抓他做圣主,天山神女为他谪仙,就连女帝都甘心做暖床侍女,苏羽分身乏术,恼怒道:再逼我就出家做和尚!
玄幻 连载 31万字
嫡母重生:识破毒计后我捧杀孽种

嫡母重生:识破毒计后我捧杀孽种

风吹的海浪
【1】嫡母重生:识破毒计后我捧杀孽种
玄幻 连载 1万字
重回1988,趁白月光青涩和她谈恋爱

重回1988,趁白月光青涩和她谈恋爱

荒野星君
唐峰是医学顶级教授,功成名就却满心遗憾,如果可以他愿意放弃一切只愿意听到唐晚晴对他说一句:“唐峰,你怎么还是和上学时候一样呆。”命运,给了他重来一次的机会!这一次他绝对不会错过自己的白月光!
玄幻 连载 2万字
宠妾灭妻?虐渣从和离开始!

宠妾灭妻?虐渣从和离开始!

写尽繁华
柳沐倾一朝穿越,成了不受宠的世子夫人。世子出征三年,宠妾在侧,一回京就要休了正妻,为宠妾腾位置。柳沐倾表示,和离!必须和离!于是拳打宠妾,脚踩渣男,顺便发家致富赚银子!只是……权倾朝野的承?王半跪在柳沐倾身前,姿态卑微且虔诚:“沐倾,我愿倾尽一切,但求你身侧留我一席之地,可好?”柳沐倾:她真的只想专心搞事业,但……这谁扛得住啊!
玄幻 连载 2万字