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忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁与虾相克：同食会腹泻。
竹笋：竹笋忌与羊肝同食。
钟天正继续做鸡茸金丝笋这道菜。
他将鸡脯肉125克，净冬笋150克，猪肥膘肉25克，鸡蛋4个，熟火腿25克，精盐1.5克，味精5克，湿淀粉10克，鸡汤250克，生油500克（实耗125克）。
将冬笋切成5厘米长的段，再切成纸一般薄的片，然后切成细丝。鸡脯肉与猪肥膘肉用刀剁成茸，鸡蛋打散后加入精盐、味精、湿淀粉搅匀，将鸡肉茸放入拌匀成鸡茸糊。火腿肉切成米粒状。
炒锅置旺火烧热，下生油烧至八成热时，将笋丝下锅过油1分钟，用漏勺捞起沥干油，用沸水冲去油腻，与鸡汤一起下锅，微火煨20分钟至鸡汤全部被笋丝吸收，然后取出，放入鸡茸糊中拌匀。
炒锅烧热，下生油20克烧至八成热时，倒入拌匀的笋丝鸡茸糊，这时火越旺越好，炒3分钟后装盆，再撒上火腿即成。
钟天正接下来做的菜是肉米鱼唇。
主料：鱼唇（200克）猪肉（瘦）（100克辅料：香菇（鲜）（20克）冬笋（50克）调料：大葱（15克）姜（10克）酱油（20克）香醋（20克）料酒（30克）淀粉（蚕豆）（15克）花生油（25克）味精（3克）白砂糖（10克）胡椒粉（3克）香油（10克）
鱼唇提前发好，洗净，备用；将水发鱼唇切成5×3.3厘米的条；鱼唇条与生葱结、生姜片、料酒一起下沸水锅烧1分钟，捞起去葱结、姜片待用；精肉切肉米；冬笋削去外皮，洗净，切片；香菇去蒂，洗净，切菱形（每朵切4片）；锅置旺火上，下花生油烧热，将肉米下锅煸炒一下，加入高汤500毫升、鱼唇块、香菇、冬笋片、酱油、白糖烩一烩；
