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因为一百多名客人的到来,整个黑瞎子屯都忙碌起来,萨日根白刀子进去红刀子出来,一刀就送大肥猪归天。然后就把猪血放到大盆里,一会留着灌血肠。再扒出内脏,专门有人拾掇肠子。

这头猪三百多斤,膘肥体胖,根子熟练地分割完猪肉,就分成两份,选了两家,都放到大锅里边开煮。因为人多,一锅肯定不够吃。

还好这月份刚开春,不少人家的大窖里面还存有酸菜,一盆一盆地端出来,派了十多名妇女,往锅里切酸菜。

另外一边,则开始灌血肠。猪血里面要搅水,这个是技术活,水量的多少,决定了血肠是否鲜嫩。再往盆里切了些网油,还要兑好调料,撒上葱末姜末,然后就往洗净的猪大肠里面灌。小肠虽然也能灌血肠,但是里面没有油脂,吃着不香。

最考量技术的是煮血肠这个环节,一定要小火慢煮,大师傅手里还掐着一根大马蹄针,隔三差五地在血肠上扎两下放放气,免得煮爆喽。

等到猪肉飘香的时候,天也晚了,包有余率先领着去甸子那边的师生返回,看他们的样子,一个个都兴致勃勃,显然收获不错。按照分配的住户进屋准备开饭的时候,大伙就兴致勃勃地翻看相机,里面有水鸟翱翔,也有水边觅食,最珍贵的则是天鹅在湖面漫游,那优雅的身姿,令人迷醉。还有几个人抓拍到了水鸟捕食的瞬间,堪称精彩。

尤其是夕阳西沉之后拍到的一组画面,更是绝了:落霞与孤鹜齐飞,秋水——春水共长天一色,诗意盎然。

包有余也显得比较兴奋,能和这些有学问的人打交道,这种荣耀简直不敢想呢。当然也有些遗憾,那就是现在的泡子里面,鱼虾还是太少,不能捞出来款待贵客。按照他的估计,怎么也得上秋之后,月亮湖才能有所产出。

不大一会,东边林子那伙人也回来了,于是包大吵吵就张罗着开席,八个人一桌,再加上屯子里下午帮忙的那些人,一下子坐了二十多桌,分了十多家这才坐下。

好在菜肴都是一样的,主打的就是杀猪菜,一盘子白肉,一盘子血肠,一大盆酸菜,都管吃管添。另外就是几样山野菜,干豆腐拌婆婆丁,炸了点肉沫浇到上面,清爽可口。

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