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进入了酷夏后，明越家的水果沙拉生意越做越好，明越自己又发明了冰镇果汁，每日用水分多的水果像石榴，樱桃，桔子等，晚上放入深井中，北方天气昼夜温差大，早晚很冷，这样第二日拿出来就冰凉，把水果放入罐子里搅碎，再用纱布把果实过滤掉，随便加入一点白糖和净水，一瓶上好的饮料就成了。
瓶子现在没有那种塑料的，只好专门去镇上找了一家技术过硬做瓷碗的店铺，应明越要求，做了像现代瓶子一般长的，瓶口用木塞可以盖住，明越一口气定了两百个这样的瓶子，说是后期还要，喜的老板连夜赶工，很快就把明越要求的样式给做了出来。
瓶子有了，果汁有了，保存方法也过的去，明越就开始做起生意来。
正好早上起大早去镇上，带上一坛冰凉的井水，把做好的一碗一碗的果汁放进去，直到中午，还依然冰凉，只是明越卖的有些小贵，二十文一瓶，明越也不愁销路，把样品放在汇聚楼让杨老板推销了几次，就陆续有人上门买了。
这果汁味道好，而且瓶子精致，看着就很高档的样子。
就有那大户人家的纷纷找上明越，有家办喜事的，迎亲会友的，就是平时公子小姐深宅夫人都会过来买。也有酒楼的，也在明越这买。现在冰镇果汁已经广为流行，成为镇上有钱人家夏日消暑的必备品了。
一时明越忙的焦头烂额，后来一想不是办法，要每日限量供应，而且要提前预定，有要的可以在明越娘这里定下，明越就专心在家制作。
但是自己也忙不过来，明越就在村里请了两个人，一是李大婶，二是满嫂子，这两人平时就负责帮明越挤压水果，但是加糖加水多少量明越自己掌握自己加，太浓不好，太稀又失了果实原本的味道，这样也是一门技术，明越虽然对两人很是信任，但是还是长了个心眼，自己做就是，万一因为做这个失和就不好了。
这样做了到八月份，到了秋季，明越的生意又开始下滑了，天气又开始冷了，明越就把这项生意暂停，只卖串串了，但是卖了两个月，明越也大赚一笔。
