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至于卖早点要用到的热干面，还是和以前一样，由热干面作坊一大早送新鲜的来，他签收付钱即可。
五点半左右，厨师和服务员也都来了，那时面也发好了，肉馅也拌好了，厨师们一来就能动手做早点。
服务员们则把干净的桌椅再抹一遍，往桌子上放免费供应的卷纸、酱油、醋、辣椒酱和咸菜。
六点钟一到，准时开门营业。
所谓开门营业就是把拉下的卷闸门推上去，露出玻璃门。
第一批早点已经出锅出笼了，香气飘到了店外，很是诱人。
这个时候买早点的人并不多，白爱国招呼全家人过早（方言：吃早餐）。
现在不过早，待会儿顾客一多，忙起来就没时间吃了。
田春芳亲自给老爷子老两口端上酸辣牛肉粉条、水饺和肉包子、欢喜坨、糯米鸡。
老爷子老两口全都笑着摇头：“让我们一大早吃这么多，还当我们年轻啊，老都老了，食量不行喽。”
