第9章 (第7/19页)
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没有规矩，不成方圆。
咱们校长也得守规矩！
端着饭盆，找了个位置开吃。
这担担面也是西川省的特色小吃。已经有上百年的历史。
它因常由小贩挑担叫卖而得名。
主要特点是色泽红亮、麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥。
堪称川味面食中的佼佼者。
李墨白以前，一直分不清小面跟担担面有什么区别。
后来请教一西川朋友。
对方说，担担面的面条细滑，主要佐料包括红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口。
