第四十七章 酿果醋

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京都里的火爆林木木是一概不知，最近的林木木又忙上其他事情，这不刚送来批定制的陶罐林木木指挥着大家，让他们清洗干净放在太阳底下晒干。然后木八来报梁有生亲自带着车队把预定的白醋和冰糖送了过来。林木木看见了赶紧出门迎接说道：“梁掌柜你还亲自送过来？”梁有生打量着一下四周，听见林木木的话才收回目光笑道：“当然，木子姑娘的货比较多我必须亲自送过来才放心。”“那真是十分麻烦梁掌柜。”“哪里的话，这都是应该的。”“梁掌柜天气太热了，让他们动手就可以，我们就不要在外面站来进来喝壶茶。”“那就叨扰了。”“哪里的话梁掌柜快请进。”两个一前一后的走了出去。“木子姑娘这作坊做的很好。”“这还要多亏了罗权叔。”梁有生一听这名字很熟悉视乎在哪里听过突然想起了什么问道：“可是那个巧工罗权。”林木木点点头。“难怪，罗权正镇上名声也很旺。”林木木笑着，然后指引梁有生坐下来。这时候木八送来茶水放在林木木和梁有生面前，后人就退到一旁。林木木说道：“梁老板试试我们这乡下的茶水。”于是梁有生端起茶杯掀了一点品了一下，微微有些惊讶，打开茶盖上面居然还浮着两朵小野菊然后好奇的问林木木：“这是？”“这是菊花茶，味甘苦，性耐寒，有散风清热、清肝明目和解毒消炎的作用。”梁有生有些佩服说道：“木子姑娘懂的真不少。”林木木尴尬一笑说道：“哪里的话，我这些东西都是跟上山遇见的游医学的。”“好喝，喝完整个人都舒服了。”梁有生不好意思的问：“那木子姑娘方便说一下制作？当然可以的，这菊花茶是经过鲜花采摘、阴干、生晒蒸晒、然后烘培。等下你要走的时候我让人送你一盒。”“那就多谢木子姑娘。”“都是兄弟不要介意。”两个人愉快的有一聊没一聊，直到一个店小二进来说东西都卸好了。梁有生朝他点头，然后站起来又笑着对林木木说：“那行我就先回去了。”林木木也站了起来，木八这时拿着包好的干菊花给林木木，林木木转手给了梁有生：“梁老板回去试试，不行的话再和我说。”“那梁某就先谢过了。”“梁老板客气。”林木木亲自把梁有生送出门口后，准备开始酿制果醋。然后让木八喊来美秋和春花。两个人快速的走来：“小姐你找我们？”“嗯，想和你们商量个事。”“小姐请说。”“是这样的，我呢现在想酿制一些东西，但我自己没办法时刻兼顾到，所以想教给你们，不知道你们愿不愿意学？”两个人对视了一下，都从对方的眼神里面看到了惊喜，高兴的说：“愿意。”“好那我先和你们讲解一遍，到时候再教你们操作。”“是。”林木木拿起一个自制的压苹果汁仪器说道：“我们首先要把果汁制醋是先榨出苹果汁，然后采用液态发酵法进行发酵。这种方法具备液态制醋工艺的优点，一般要经过两个月以上的陈酿过程，使食醋的色、香、味进一步形成，从而提高食醋的品质。其工艺流程如下：苹果→清洗→破碎→酶法液化→榨汁→果汁→加热加酶澄清→过滤→调整糖浓度→酒精发酵→醋酸发酵→陈酿→过滤→勾兑→杀菌→成品。这一系列的步骤，我知道说这么多你们不一定记得住，但我还是要先说一遍然后再一步步的教你们你们才能记住，所以我们现在先把挑出来的小苹果压成汁可明白？”两个人点点头：“明白了。”