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接着就是苦等了，等水烧开，再等水放凉。
好在这会儿气温低，水烧开后，放凉还是很容易的。
约莫一个小时左右，一锅水就完全凉了。
万石开始往水里头加盐，等到咸味合适了，他将锅里的水一瓢瓢舀了起来，倒进了放好萝卜条和白菜条的坛子里。
因为这次所有冻萝卜和冻白菜都切了，所以整整装满了四大坛，一锅水全部加进去后，四个坛子便都满了。
这一次，他却是没有老坛水往里面加了。
最开始那一坛泡菜的泡菜水，倒是百年老坛水，可把它们舀起来后，里头的泡菜可就放不住了，时间一长，就烂掉臭掉了。
好在不加老坛水，泡菜也能成，只不过味道会差一些而已。
可以预见的，这四坛泡菜的风味肯定是比不上一开始那坛了，因为它们里头没有加老坛水，也因为它们里头没加野山椒。
