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酒池肉林入云雀，四海翻腾海龙舞。
海龙舞不是舞蹈，是一道菜，一道让人尝了便欲罢不能的菜。
酒池肉林之所以火爆，除了肉嫩酒香，更重要的在于它的奢华，它的气派。
而海龙舞之所以出名，纯粹是因为它的味道。
将一条三尺长短的海蛇剥皮放血，去头除脏，放入一个装满新鲜鱼脑的瓷盆。然后，将这个瓷盆端到食客的面前，浇上一勺鲜美的高汤。最妙的是，由于海蛇那顽强的生命力，即使剥皮去头，也一时未曾死绝，被滚烫的高汤一淋，便在鱼脑中到处乱窜，翻腾不休。
高汤鲜，鱼脑嫩，海蛇香。当三种滋味在口中融为一体，那种飘飘欲仙的感觉让所有品尝过它的食客都魂牵梦绕。
天下美味，止于海龙舞。
海蛇一族，遍布四海，数以亿记，乃是海边渔民的日常食物。只是海蛇肉其腥无比，唯有这四海楼，不知用了什么法子，将腥味尽除。曾有豪商欲以黄金十万两的高价从四海楼购得海龙舞的配方，只是未曾得偿所愿。
一份海龙舞，作价白银十两，这在寻常人家，已是一年的酬劳。可即便如此，也有无数百姓节衣缩食，只为一睹海龙之舞。
