第43章 杨梅干 (第2/8页)
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“嗯，就是那个！”
杨梅干如果只是晒干，那根本就是糟蹋东西，晒是肯定要晒的，就海边这个烈日，半天就差不多，只是让杨梅略微脱水，但并不是完全成了瘦干巴，那样出来的杨梅干又干又酸，也难怪魏远说不好吃了。
真正正确的做法时，泡好的杨梅先要煮，和糖一起，熬成糖水，这个过程杨梅吸收甜味，中和掉自身的一些酸味，等糖水熬得快干时，再倒入米汤，继续小火熬制，这一步是让杨梅裹上一层的米浆，最后晒干出来的，口感也就特别有嚼劲了。
最后一步，才是晒。
小斐听说这么复杂的流程都睁大了眼：“嫂嫂，这、这只是做杨梅干……？”
“嗯啊。”苏明歌笑了。
“这个世界上其实没有简单的食物做法，任何东西想要好吃，都得要付出劳动。做事情其实也是一样的啦！”
小斐笑了：“嗯！嫂嫂说的有道理！”
姑嫂俩开始熬杨梅，文哥儿还是乖巧在一边烧火，三人默契十足，小院里飘出一股酸酸甜甜的杨梅香气……
