第14章：太贵了 (第2/3页)
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凌邵宁看着眼前比寻常盘子要少一半的分量,不觉感叹师傅们的圆滑懂变通。
她此番前来身边只有影一一人,正常量的饭菜凭他俩是不可能吃完的。师傅们如此贴心,凌邵宁不觉在心中给他们点了个赞。
凌邵宁第一道品尝的便是醋溜菘菜,菘菜也就是白菜,现在的菘菜是去年储存的,水分较多,但师傅处理的很好,尝起来清脆可口,醋香盈鼻,很是爽口。
现在民间烹饪工具多为陶制品。只有酒楼这种人流量多,挣钱多的地方才会打制铁锅进行烹炒,很多烹饪方式都尚未被解锁,师傅能将新学的醋溜松菜做成这样,已经是很厉害的了。
第二道是凉拌银针,银针指的是豆芽。不过百姓对气温把控不好,豆芽良莠不齐,卖相不好。但师傅火候把控的很好,焯过的银针脆嫩爽口,加入适量盐,醋,酱油,茱萸油,在现下的季节中,尝一口很是开胃。
第三道……
总体来说,醉仙居的厨子们手艺都很出彩,能把家常菜做的很好吃。
哪怕凌邵宁有现代的知识,也无法给师傅们提出更好的烹饪建议了,只能从调料方面下手来增益口味。
大厨中为首的张师傅见凌邵宁等人一一品尝了菜品,并露出了满意的神情。他连忙上前一步,为他们介绍起了现有的调料。
