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梅梓决定这次把多余的苦味笋肉分成四份,做对比实验,看看哪一种方法做出来的最好,找到好方法到时候再来扩大生产。
722星币的牛角笋去掉笋壳,按照吃吃的扫描切割,分出了中心笋肉0.2千克,苦味笋肉5千克。
这悬殊的可食用占比啊！
要是她找不到去除苦味的方法,牛角笋单算下来,成本可比小青菜还高！
先把苦味笋肉分成4份,除了要焯水的那一份等她做完油炸牛角笋后再来,其他的都需要一定时间。梅梓就先把浸泡、盐渍、糖渍三份苦味笋肉都做好放到一边。
接着,梅梓拿起一把锋利的刀,手起刀落将中心笋肉切成厚薄适中的笋肉条。在笋肉条中加入适量的油盐搅拌均匀,放在一旁腌制。
从保鲜球内取出一片海叶。没错,梅梓决定改良一下星网查来的菜谱,不用面粉,用海叶粉。反正它们质地都差不多,海叶粉也能做面糊。而且用了海叶粉做出来的菜没准能达成隐藏任务完成度呢。
熟练地静置——剪开——取粉,把海叶粉都倒入小盆中,敲一颗鸡蛋和水做面糊。
将炉灶上的火打开,蓝色的火苗瞬间窜起来,随着温度的逐渐升高,锅里的油开始微微冒烟。
梅梓拿起腌制好的笋肉条,一条一条的放入海叶粉糊中,让每一条笋肉都均匀的裹上粉糊。
