美食成长记在线阅读 第225章 (第1/2页)
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诱人的枣红色。
此时，迅速将焯好水的五花肉块放入锅中，快速翻炒，让每一块肉都均匀地裹上糖色。
糖色不仅能为红烧肉增添漂亮的色泽，还能赋予其独特的甜味，使红烧肉更加美味可口。
炒好糖色后，加入葱、姜、八角、桂皮、香叶等调料，继续翻炒，炒出香味后，加入适量的料酒、生抽、老抽，再加入热水，没过五花肉块。
这里需要注意的是，一定要加入热水，因为冷水会使五花肉的肉质变紧，影响口感。
大火烧开后，转小火慢炖，让五花肉在慢慢的炖煮中充分吸收调料的味道，变得酥烂入味。
经过一段时间的炖煮，红烧肉的香味逐渐弥漫开来，整个厨房都充满了浓郁的香气。
此时，打开锅盖，一股热气扑面而来，红烧肉的色泽红亮，油光发亮，让人垂涎欲滴。
汤汁也变得浓稠，包裹在五花肉块上，仿佛给每一块肉都穿上了一件华丽的外衣。
