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3.
搓条：将发酵好的面团取出，放在面板上，用擀面杖擀成薄片，然后用刀具切成均匀的条状。将条状面团搓成细长的麻花形状，可以根据个人喜好选择不通的麻花造型，如单股麻花、双股麻花等。
4.
油炸：将油锅加热至适当的温度，一般在
150-180℃之间。将搓好的麻花放入油锅中，用中小火慢慢炸制。炸制过程中要不断翻动麻花，使其均匀受热，直到麻花变成金黄色，表面酥脆。
5.
控油：将炸好的麻花捞出，放在漏勺或纸巾上，沥干多余的油分。
**五、口感与风味**
手工麻花口感酥脆，香甜可口。咬上一口，“咔滋”一声，麻花的外皮酥脆，内部则是柔软的面团，散发着浓郁的麦香和甜味。芝麻的香气更是为麻花增添了一份独特的风味。不通口味的手工麻花还会有不通的特点，如白糖麻花甜度适中，红糖麻花则带有一股浓郁的焦糖味。
**六、食用方式**
