第8章 一决胜负吧，食戟！ (第9/12页)
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早津田充没有多说，而是端起了一盘递到他的面前，其中的意思不言而喻。藤田翔太哆哆嗦嗦地拿起筷子，夹了两三次都没能夹稳，颇费了一番功夫才把虾球塞进了口中。
一时间，各种层层叠叠的口感在口中绽放，酥脆的核果外衣似乎还掩盖着某种东西，酱汁温润地渗入唇齿之间，早津田充特意打成虾肉泥变得顺滑的部分，和保留颗粒有嚼劲的部分互相对抗着，一时间仿佛新鲜的虾子在他嘴中乱跳。
“这不可能，酱汁一定会从面衣里流出来的啊！”
久我照纪拿起筷子夹住了第二颗，这次他只咬了一小口，仔细观察虾球的构造。
“这轻盈地包裹住虾肉的东西是……豆皮，怪不得你这家伙刚才在煮豆浆啊……”
“是的，这正是煮豆浆时，小火加热会在豆浆的表层凝固的东西，在中国也是常见的食物，它能够十分轻盈地包裹住酱汁，在快速炸制后会变得外酥里嫩。”
早津田充点点头，印证了久我照纪的说法。
“这酱汁也是下了一番功夫啊，早津田通学。”林家胤放下筷子，露出一个赞赏的笑容。“这是你用糖，面粉，牛奶和蛋黄自已制作的蛋黄酱吧……其中却保留了一丝酸甜的底蕴，这酸甜的真面目，应该是苹果吧。”
“没错，这是沈一清通学给我的灵感，她教我制作了中国的蒜蓉甜辣酱，其中就有加入苹果，为了减轻这道菜的油腻感，我特意将新鲜的苹果榨汁，静置之后取出清澈的果汁添加在酱汁里。”
“能够让出这样的料理，想必也是让出了诸多尝试吧，我在你的料理中感受到了一股热情，这场食戟的胜者，我选择早津田充通学！”
