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牛骨小火慢熬了好几个时辰，汤水浓郁，味道鲜香；一旁的罐子里卤的牛肉，她拿筷子轻轻戳了一下，炖得又软又耙，火候刚好。
于是，开始揉面擀面，准备配菜。
一切弄好，外面街上已经有了动静。
她打开铺子门，挂上今日营业的牌子，转身又去忙自已的。
很快就来了客人，姜知晚忙迎了出来。
见来的是两个熟人，她笑着打招呼：“魏大哥，李大哥。”
来人是李盛和魏东民，两人是大理寺的捕快。
大理寺府衙和面馆在一条街上，因此，大理寺的捕快经常会来姜知晚这边吃饭。
一来二去，大家都熟了。
