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“懂一点，需要帮忙吗？”霍不凡问。
中年男子没有说话，只把手里的咖啡豆放下，并让开了位置。
霍不凡走过去把咖啡机的刀具，滤杯之类的全部拿下来放进水池里冲洗，道：“咖啡豆内含有油鲁，因此研磨之后一定要清洗干净，否则油脂积垢，久了会有陈腐味，即使是再高级的豆子，也被磨成怪味粉末了。尤其有人研磨的时候喜欢添加香精，味道又浓又重，而且会残存很久，所以在清洗前最好先放两匙白京糖进去搅打去味一下。”
把咖啡机清洗了一遍，霍不凡又抓了一些哥伦比亚咖啡豆，转头问那男子：“美式可以吗？味道相对淡一点。”
“可以。”中年男子点头道。
霍不凡把咖啡豆放进咖啡机里，很是熟练的操作着按钮，同时道：“咖啡豆一次不能打太多，否则研磨时间长，机器温度过高，会让香气提前散出来。而美式咖啡的研磨，相对要粗一些，你刚才打的又多又细，选的还是乌干达的旧豆，自然苦味很重。一般来说，蒸煮的时间……”
中年男子在一旁像个学生似的听着，偶尔遇到不解或者没记住的，他会进行询问。
霍不凡没有任何的不耐烦，很细心的和他讲解着。
最终，一杯香气腾腾呈深棕色的美式咖啡煮好，霍不凡递给对方，笑着道：“尝尝看，如果觉得甜味不够，还可以加香精或者奶糖之类的。”
中年男子接到手里喝了一口，然后眼睛一亮：“好！很香，就是我要的那种味道！你真是太厉害了，是公司的咖啡师吗？”
