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这件事，因为事涉规划机密，所以，冬子只给燕子一个人说了。燕子也觉得冬子做得对：“冬哥，咱们能力有限，不懂的东西，不去碰它。况且，钱来得太容易，我们心里也不踏实。我觉得，像司徒老师那样的生活，才是最好的。”
冬子知道，在燕子心目中司徒家的别墅，才是最高档次的。司徒老师的人生态度与生活方式，才是最快乐的。他本有机会像刘大师一样，到处开饭店到处赚钱，但他却扎根于攀枝花家乡，做着自己喜欢的事，经营着自己那几家餐馆，开心到了直率的程度。况且，人幸福不幸福，只要看他天真不天真。如果一个成熟的高手，还保持着天真的状态生活，用天真的态度对待事情与朋友，那么，他一定是世上最幸福的人。
但是，如果对门那一幢楼经营起来，饭店的格局与经营模式，就会发生巨大的转变。从小的特色餐馆，变成了大的酒店企业，这个转变，不光是数量上的变大，更是管理模式，经营道路的变化。
光靠一两个特色菜，支撑不了大酒店的场面。要让大酒店的生意保持兴旺，必须通过大的菜系丰富供给。光是饭店的经营流程，就得重新设计。不可能像今天这样，由服务员靠嘴喊，拿笔来记。
“3号桌，鱼香肉丝，一份！”
并且，总管会难以承受如此多桌子的管理量，按一个人可以管理十个人的极限，那一百多桌的酒店，如果生意好，那也得要一百多个工作人员。光后厨，就得分灶分墩，一个流程下来，也得一二十个人。洗菜理菜的，与洗碗打荷的，得各分小组。服务引导及楼层管理，直接面对客户的服务人员，都要专业细分。
这样麻烦的管理层级，不仅仅靠聪明能干就可以办到，得需要专业的培训。
燕子首先想到这个问题：“冬哥，你觉得，我们是培训老骨干呢？还是从外面请新骨干？到时候，这种素质，恐怕不太适应大酒店吧？”
冬子想了想：“我觉得，老骨干，虽然起点低了点，但是，人家跟着咱们打江山，可不仅仅是为了工资。不可能公司成长了，他们不成长。我觉得，在酒店管理方面，送小樊和许玫出去培训一下，见见世面，是应该的。我相信，以她们的刻苦和认真，学得出来的。”
