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肖小梅一听，擦了擦嘴角的油水：
“当然非常不错！”
老板娘哦了一声，随后又说道：“有些客人，说苦味重了点儿，他们说是白蔻跟丁香放多了，可不放这两味东西，锅底煮太久了就容易糊汤，我现在不知道该怎么解决。”
肖小梅做柠檬鸭掌，虽然经常也使用香料。
但火锅，可是要放几十味香料，才能熬制出这么一锅锅底。
一点点香料分量上的差异，就会引起味道上很大的不同。
所以，每一家火锅店，豆浆配料表，当作自己的经济命脉来维护，绝对不向任何人泄露，也容不得任何人窥探。
刚刚打开手机点评网站看了一下，这“山城胖子”火锅，评分非常高。
而且，视频网站上，还有各种探店吃播来光顾。
在火锅界，也算是小有名气。
