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面疙瘩汤,出自北方厨子毛绒玉之手。
她老头子牙口不好,面疙瘩汤是家里常做的。
紫菜鲜美,蛋花爽滑有营养,一口喝下去,几乎都不用咀嚼。
微甜玉米糊,则是周安福和王幸福一起做的。
王幸福用料理机打碎了玉米,正要放白糖进去一起熬煮,周安福阻止了他:“老年人吃糖不好。”
王幸福一愣:“不放糖的话,会减少汤汁浓稠度的?”
营养健康,是周安福的宗旨。
老年人不能多吃糖,太甜的话,会增加糖尿病的风险。
周记肥肠粉的汤头,原本是可以更丰富一点儿的,但为了低脂少油,周安福硬是把肠头里多余的肠油全都扔了。
为此,罗玉兰没少埋怨。